1. Wypełnij suszem naczynie do ok. 2/3 pojemności.
2. Zakryj dłonią otwór naczynka odwracając je do góry
dnem i lekko potrząśnij, dzięki czemu większe liście
pojawią się na wierzchu.
3. Przechyl naczynie pod kątem ok. 45 stopni, aby utworzyć
szczelinę na wsunięcie bombilli.
4. Nalej do naczynka kila łyków wody, mniej więcej do poziomu
wysokości suszu. Temperatura wody powinna wynosić pomiędzy
70-85 stopni
UWAGA: Zalewanie wrzątkiem Yerba Mate niszczy jej
naturalny smak i właściwości!
5. Po odczekaniu 2-5 min, gdy już susz nasączy się wodą,
dopełniamy naczynie gorącą wodą .
Pierwsze zalanie nazywane jest “ dla Św. Tomasza ”,
gdyż susz wsiąkając w wodę robi wrażenie sączenia
Świętego Płynu przez „ para Santo Tomas”. 6. Twój napój jest gotowy do picia.
7. Po wypiciu gotowego naparu przez bombillę (nie mieszaj nią w celu uniknięcia błotka) można zaparzyć ją jeszcze kilkakrotnie.
8. Na koniec, kiedy przelało się już tyle wody, że Mate straciła smak,
należy opróżnić, opłukać i wysuszyć naczynie
(indiańska tradycja nakazuje wysypać na ziemie obok siebie-nigdy do kosza,
gdyż tak jak pierwsze zalanie było dla św. Tomasza, tak ostatnie musi
być dla para Pachamama -dla Matki Ziemi, gdyż to ona rodzi
i daje ludziom w darze święte ziele - Yerba Mate)
